Перейти к содержимому

Мёд

Мед - ценный продукт питания.

Пища является одной из важнейших потребностей и основным условием существования всякого живого организма: от вируса, которого можна увидеть только с помощью электронного микроскопа, и до человека - венца природы. Пища необходима человеку для того, чтобы организм рост и развивался.Мёд - ценный продукт питания.

Доказано, что правильное питание способствует не только физическому, но и психическому развитию человека, а также его жизнедеятельности и работоспособности. Пища - такой важнейший фактор, от которого зависит не только здоровье людей, но и их работоспособность, активная старость и даже долголетие. Если на протяжении многих столетий люди воспевали, восхваляли и прославляли исключительно пищевые свойства меда чисто эмпирически, то в последнее время они подтверждены наукой.

Состав меда

Доказано,что мед - высококалорийный продукт питания: один килограмм его дает 3150-3350 калорий (в зависимости от содержания в нем воды ). Для сравнения укажем, что литр цельного коровьего молока дает 620 калорий, а обезжиренного - 310, килограмм ржаного хлеба - 2040, свежих белых грибов - 270, наваги беломорской - 620, телятины тощей - 740, воблы каспийской - 850, яблок - 400, апельсинов - 230, огурцов - 140 калорий.

Еще недавно мед  сравнивали с сахаром. Теперь известно, что сахар - это только углевод, который обеспечивает организм пустыми калориями. Мед же содержит более 70 различных веществ, необходимых для нормального развития и функционирования организма. Если рассмотреть каплю меда аналитически, то - это целый арсенал пищевых веществ, физиологическое профилактическое значение которых для организма огромно.

В состав меда входят и соли кальция, натрия, калия, магния, железа, хлора, фосфора, серы, йода, а некоторые сорта меда содержит даже радий. При спектральном анализе гречишного и полифлерного медов установлено, что мед содержит также соли марганца, кремния, алюминия, бора, хрома, меди, лития, никеля, свинца, олова, титана, цинка, и осмия.

В пчелином меде содержатся витамины В2, В6, В1, В3, В5, В6, Е, К, С и каротин, а также ацетилхолин, гормональные,  антибиотические, фитонцидные и другие весьма ценные для организма вещества. Содержание витаминов в меде зависит от примеси в нем цветочной пыльцы. Пчелиный мед содержит биогенные стимуляторы, т. е. вещества, повышающие жизнедеятельность организма. Известно, что пчелиный мед содержит ростовые вещества - биосы. Ветки, отделенные от дерева, после обработки водным раствором меда, будучи высажены в землю, быстро укоренялись и нормально росли.

Интересные свойства

О том, что мед при правильном хранении не портится очень долго, было известно давно. Археологические находки в Египте доказали, что мед может сохранять свои вкусовые качества даже спустя столетия и тысячелетия. Древние египтяне использовали мед для сохранения трупов ( тело Александра Македонского, скончавшегося во время похода на Ближний Восток, было перевезено в столицу Македонии для погребения погруженным в мед ).

Древние греки и римляне для консервирования свежего мяса применяли мед. При этом мясо не только оставалось свежим, но и не изменяло своего естественного вкуса.

главная стр. https://apidoktor.com

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *